Moule à kougelhopf en terre cuite

Moule à kougelhopf ancien en terre cuite

Ce moule à kougelhopf ancien présente une belle terre cuite vernissée dans des tons brun orangé, foncés par endroits. Sa forme cannelée est celle du traditionnel gâteau alsacien kougelhopf, une pièce aussi jolie dans une cuisine qu’utile pour retrouver les recettes de famille.

Détails & caractéristiques

• Moule à kougelhopf ancien
• Terre cuite vernissée
• Coloris brun orangé et brun très foncé
• Forme ronde cannelée
• Trou central
• Diamètre : 26 cm
• Hauteur : 11 cm
• Traces d’usage et usure visibles
• Pièce unique

Description

Ce moule ancien est directement lié à la tradition du kougelhopf alsacien, cette brioche à pâte levée traditionnellement préparée avec des raisins secs et des amandes.

Les moules en terre cuite vernissée sont utilisés en Alsace depuis plusieurs siècles. Leur forme cannelée et leur cheminée centrale permettent une cuisson régulière de la pâte.

Celui-ci présente une jolie patine sombre à l’extérieur et un intérieur brun orangé vernissé. Il peut également être détourné en décoration dans une cuisine, posé sur une étagère ou accroché au mur parmi une collection de vaisselle ancienne.

Pour les amateurs de cuisine régionale, c’est aussi le moule emblématique de la recette du gâteau alsacien kougelhopf, également orthographié kouglof, kougelhof ou kugelhopf.